首选不锈钢内胆，干净卫生，其次为厚度较厚的内胆，导热均匀煮饭效果好。
以下为个人总结的经验(绝对不是别处复制粘贴来的，你可以通过我的回答记录来查看，是真心帮助别人来着)，希望能帮助到你!有什么不明白的地方可以继续问俺，看到后会继续为你解答。
几个小技巧帮您选电压力锅
一.选购电压力锅可根据个人的喜好而定。
1、机械式与电脑式:机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。(建议选机械式的，原因是比电脑式的价格实惠，另外机械式较电脑式的不容易坏耐用，电脑式的坏了电路板不通用，在一般地方可维修性差，需要拿去售后，但是很多地方还没有售后，所以修起来是个问题;机械式的配件通用性高，也不容易坏，所以省心)。
2、方煲与圆煲:方煲是近两年新兴的方形样式的电压力锅，外形好看、高档，当然价格也高档。圆煲是电压力锅自诞生以来的款式，价格实惠;两种内部结构及原理基本相同;所以根据个人喜好选购就好。
二.选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。
三.性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、开合盖是否顺畅、配件是否齐全、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。另外，晃动一下机器听听是否内部有异响或者异物，有的话就不ok。
四.电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。
五.说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。使用前一定要阅读说明书，这一点很重要!
六.应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。
推荐:
1、在这里，就推荐购买大品牌的了，毕竟这么大招牌，东西再差也不至于差到砸自己招牌的份上。这东西没有最好，只有相对;九阳，美的、苏泊尔，差不多，质量相对有保障，产品的整个生产环节质量保障体系很重要，总体来讲这几家质量相对可靠，技术成熟。
2、两百到四百之间价位是最实惠的价位。 选择有一锅双胆或者有不锈钢内胆的更佳，另外，建议选择较厚内胆，内胆越厚导热越均匀煮饭效果越好。
不用太过于纠结，看了以上几点，你再JD上或者其它上按销量排个序，选择有不锈钢内胆就买了吧。
另外，使用时一定要先阅读说明书，对于电压力锅这个电器，用起来还是有点内涵的，按照说明书的指导使用，用起来会更加得心应手。
你好‘目前，市售的电压力锅根据内胆材料来分类，主要有两种：不锈钢电压力锅内胆和复合涂层电压力锅内胆。不锈钢内胆底部多为三层复合底，厚实耐用；复合涂层内胆则是不粘锅、容易清洗，但是对于金属勺、钢丝球等的抵抗力较弱，使用和清洗时要注意谢谢
目前大多数电压力锅采用的是铝合金和不锈钢的材质，铝合金的分 四周蜂窝式平滑的，内部都是采用特富龙不粘涂层，蜂窝式的热的均匀，更好。铝合金分为复底和单低的。复底的底厚，传热快，保温效果好。不锈钢材质的外观很漂亮，但容易粘锅，做好饭后要很快盛出来，不然等吃完锅底就变干了，不易清洗。材质热胀冷缩会开裂，尤其是先从锅沿处裂开。铝合金的锅清洗时不能用硬的东西铲，不能干烧。所以，美的电压力锅有些型号会有两个胆，铝合金煮饭，不锈钢煮汤。
不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。另外，有的电压力锅出厂时就是双胆的(不锈钢内胆和复合涂层内胆)，但大多数锅出厂时是一个胆的，也可能通过促销再送一个胆，购买时要看清楚。 明星产品推荐: Midea/美的 PCS5011 美食系列 5L电脑版电压力锅 Midea/美的 PCS5011 美食系列 5L电脑版电压力锅，24小时预约，使用方便又省心;自选保压，随心所欲好口味!微电脑控制:根据食物特性，选择相应的功能档，一键到位;煮食速度快:正常工作时，锅内压力达1.7个标准大气压;营养不流失:全密封烹饪，营养保存率更高;优质内胆:超硬耐磨、高贵典雅。
1、不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题,不锈钢加热有盲点, 煮粥容易糊!所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的,传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放,问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。 2、煲汤的内胆有不锈钢内胆、彩琅内胆，单内胆的陶晶厚釜也可以，煮饭用的有陶晶厚斧内胆和不粘内胆。 3、电压力锅出厂时就是双胆的就是不锈钢内胆和复合涂层内胆。 4、陶晶厚釜的内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，选择使用双胆时，一般最好选择不锈钢内胆陶+晶内胆，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘。 5、一个内胆的基本都是陶晶厚釜。 复合涂层内胆主要用来做肉类，不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。 电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
