般认为，电压力锅内胆以不锈钢内胆为最好，安全耐用，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕不太看得出来，唯一的缺点是不锈钢电压力锅内胆加热有盲点，煮粥容易糊！所以，电压力锅内胆采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底，传热均匀，煮饭不糊底，只要不长时间搁置，问题不大。希望可以帮到你哦！
1、不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题,不锈钢加热有盲点, 煮粥容易糊!所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的,传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放,问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。
2、煲汤的内胆有不锈钢内胆、彩琅内胆，单内胆的陶晶厚釜也可以，煮饭用的有陶晶厚斧内胆和不粘内胆。 3、电压力锅出厂时就是双胆的就是不锈钢内胆和复合涂层内胆。
4、陶晶厚釜的内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，选择使用双胆时，一般最好选择不锈钢内胆陶+晶内胆，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘。
5、一个内胆的基本都是陶晶厚釜。 复合涂层内胆主要用来做肉类，不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。 电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
首选不锈钢内胆,干净卫生,其次为厚度较厚的内胆,导热均匀煮饭效果好.
以下为个人总结的经验(绝对不是别处复制粘贴来的,你可以通过我的回答记录来查看,是真心帮助别人来着),有什么不明白的地方可以继续问俺,看到后会继续为你解答.
几个小技巧帮您选电压力锅
一．选购电压力锅可根据个人的喜好而定.
1、机械式与电脑式：机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同,但使用效果完全一样,前者操作复杂,后者方便直观,但价格较高.(建议选机械式的,原因是比电脑式的价格实惠,另外机械式较电脑式的不容易坏耐用,电脑式的坏了电路板不通用,在一般地方可维修性差,需要拿去售后,但是很多地方还没有售后,所以修起来是个问题；机械式的配件通用性高,也不容易坏,所以省心).
2、方煲与圆煲：方煲是近两年新兴的方形样式的电压力锅,外形好看、高档,当然价格也高档.圆煲是电压力锅自诞生以来的款式,价格实惠；两种内部结构及原理基本相同；所以根据个人喜好选购就好.
二．选购电压力锅的规格应考虑人口数量,2－3人的家庭宜选4升的,3－5人的家庭宜选5升的,6人以上的家庭宜选6升或8升的.
三．性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、开合盖是否顺畅、配件是否齐全、通电发热是否正常,此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常.旋动调节器和定时器动作应自如,加热和保温指示灯相应亮灭,定时器倒计时完成后能自动关机等.电源线和电源插头绝缘要良好,无氧化锈蚀等.另外,晃动一下机器听听是否内部有异响或者异物,有的话就不ok.
四．电压力锅安全装置的性能很重要,因为安全性能的优劣直接影响其使用性能.首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂,将锅盖嵌到锅体端口,顺时针旋转锅盖手柄至定位位置,锅盖应密封良好.查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠,金属外表面光亮无氧化锈蚀等.最后,注水通电试锅,加热到预定温度,排气阀能正常排气,定时器能自动关机.
五．说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心,并能保证消费者正确安全的使用.因此对此项检查也不可疏忽.使用前一定要阅读说明书,这一点很重要!
六．应选购通过3C认证的产品.通过认证的电压力锅质量有保证,电气性能合格,售后服务到位.
推荐：
1、在这里,就推荐购买大品牌的了,毕竟这么大招牌,东西再差也不至于差到砸自己招牌的份上.这东西没有最好,只有相对；九阳,美的、苏泊尔,差不多,质量相对有保障,产品的整个生产环节质量保障体系很重要,总体来讲这几家质量相对可靠,技术成熟.
2、两百到四百之间价位是最实惠的价位.选择有一锅双胆或者有不锈钢内胆的更佳,另外,建议选择较厚内胆,内胆越厚导热越均匀煮饭效果越好.
不用太过于纠结,看了以上几点,你再JD上或者其它上按销量排个序,选择有不锈钢内胆就买了吧.
另外,使用时一定要先阅读说明书,对于电压力锅这个电器,用起来还是有点内涵的,按照说明书的指导使用,用起来会更加得心应手.
