一般是由双层塑料或不锈钢加上真空层或隔热层作成的饭菜的容器,顶部有盖,密封严实,真空层或隔热层能使装在内部的饭菜延缓散热,以达到保温'的目的。保温饭盒是从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样。热力的传播有三种途径：辐射、对流和传递。保温桶内银色的内胆能反射热的辐射，杯身的真空层或隔热层能阻断热的传递。
保温饭盒是在普通的饭盒外加设了保温外壳，有内外两层中充填泡沫塑料，再在内层镀以金属薄膜构成。从传导、辐射、对流三个方面减少热量的损失。又在饭盒和外壳之间加装一电加热装置，补充热量的损失，使饭菜保持在一定的较高温度。那么
现在市面上的保温饭盒有很多，知名度都很大。国产知名的保温饭盒品牌有：哈尔斯、思宝、富光、雄泰、南龙、保康、华亚、顺发、富能达、鹿牌、乐扣、旭光、五江等品牌。当然国外也有一些比较知名度的保温饭盒品牌，像德国的膳魔师、日本的印象等在国内市场上就卖得非常好。
如果你使用保温饭盒需要它保温的时间不长，就一两个小时的话，就可以购买像富光、顺发、鹿牌等这种品牌的饭盒，其实他们的性能也是很不错的，价格相对来说会实惠一些，属于性价比很高的产品。
总的来看，国外品牌的保温杯性能也是很好的，保温时间也比较的长，但是国外的品牌产品相对来说价格贵一些，一般我们都建议购买国产的品牌，比较划算。
保温饭盒能够保温多久也要根据实际的情况而定，像冬天的话外部条件会冷一些，一般保温饭盒保温时间就一般在三小时左右，好一些的好久差不多在五小时；像夏天这种天气比较好，保温饭盒保温时间会长一些，至少六小时以上。但是这里还是要提醒大家，保温饭盒最多在三小时内保持一个较高的温度，时间长了保温效果也不是很好。
。国产知名的保温饭盒品牌有：哈尔斯、思宝、富光、雄泰、南龙、保康、华亚、顺发、富能达、鹿牌、乐扣、旭光、五江等品牌。当然国外也有一些比较知名度的保温饭盒品牌，像德国的膳魔师、日本的印象等在国内市场上就卖得非常好
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