SNF施耐福和双立人都是德国*，在德国SNF施耐福更受欢迎，双立人目前在国内比较知名。SNF施耐福的刀具都会经过CATRA锋利度测试，锋利度和耐用度应该会更有保障；从性价比来说，施耐福就要比双立人好很多了。
双立人刀具好，该品牌的产品在市面上的占有率高，产品一般采用CMV60钢材，硬度高达60°HRC，外层两侧各包覆32层精选不锈钢，刀片钢材结构达65层，整体更锋利出众，同时采用独特“D”型手柄设计，缓解指尖受力，使用方便，
双立人刀具是德国生产厂家，信誉和销量在世界各地都不错，其中双立人砍骨刀 冷锻铸打加厚砍骨刀菜刀切肉刀锋利无比
2个牌子都好，但是双立人合适酒店使用，1般高星级酒店西餐都会有双立人的，牌子也老，现在开发1些家庭的刀具；司顿在酒店里见到较少，合适家庭使用。
Pro系列更好，钢材是德国进口的，开刃在中国。波格斯系列钢材和开刃均在中国，刀轻些，也相对便宜，但都冰锻技术的。双立人Pro系列中片刀产品介绍适用于各种肉类,蔬菜切配,由于刃口较薄,请勿用于砍骨。双立人Pro系列中片刀特
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